Ensalada de Alubias

Las alubias, legumbre que destaca por su contenido en hidratos de carbono, proteínas y fibra.
Resulta un plato muy completo y que solemos emplear más en platos calientes en épocas de frio.Pero que no debemos olvidar en épocas más calurosas ya que las legumbres son importantes para llevar una dieta variada y saludable. Así que os animamos a emplear estas o cualquier otra legumbre en ensaldas frescas donde nos resultará mucho más fácil consumirlas con calor.

LOS-INGREDIENTES

  • Alubias cocidas (cantidad al gusto)
  • Tomates maduros
  • Cebolleta
  • Ajos
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

    Ensalada de Alubias
    Cómo se hace

  • Coceremos las alubias, o en su defecto usaremos un bote ya comprado de estas legumbres ya cocidas.
    A continuación rallaremos los tomates para hacer una salsa muy natural y fresca para las alubias.
    Me encanta emplear esta salsa en cualquier elaboración pues a parte de ser sanísima está riquísima y nos sirve para todo!

    Ensalada de Alubias

  • Ahora le añadiremos al tomate los ajos picados, el orégano, la sal y un chorrito de aceite y ya tendremos nuestra salsa natural para la ensalada de alubias!

    Ensalada de Alubias

  • Picaremos finamente la cebolleta, mezclaremos la salsa y las alubias y ya tenemos nuestra ensalada fresca! recomiendo dejarla en la nevera un par de horas antes de consumirla.

    Ensalada de Alubias
    Ensalada de Alubias

 

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