Ensalada de pollo

Hoy cenamos una ensalada de pollo que está de rechupete.  Esta rica ensalada es una receta que hacemos mucho en  Venezuela y es un infaltable en los platos navideños. Así que cuando ví estas zanahorias tan bonitas en la caja de verduras y frutas de Disfruta Verdura no lo pensé dos veces y me dije… tengo que hacer ensalada con olor y sabor a mi tierra.

LOS-INGREDIENTES

 

 

 

  • 1 Pechuga grande de pollo o gallina
  • 3 zanahorias
  • 3 patatas grandes
  • 1 lata  pequeña de  guisantes (opcional) a mi me gusta pero al mosquetero no, en esta ocasión no le he puesto pero está muy rica con los guisantes.
  • Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes). Aquí puedes ver la receta de nuestra Mayonesa
  • Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

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Cómo se hace

 

 

 

  • En una olla con agua suficiente, coloca la pechuga de pollo y cocinar más o menos unos 30 minutos. Una vez listo, deja enfriar el pollo y desmenuza en trozos pequeños.
  • Pelar, lavar y cortar en cuadritos las zanahorias y las patatas. Poner a hervir en una olla primero la zanahoria, espera unos 8-10 minutos y agrega las patatas. Cocinar a fuego mediano hasta que ablanden y queden firmes pero que no se vuelvan puré.ensalada-de-pollo

Esta receta suelo hacerla en el Nutribaby de Babymoov, ya que al ser al vapor me gusta mucho como queda la verdura. Optimizo tiempo porque en 20 minutos está todo listo. Además, aprovecho el caldo del pollo y verduras que queda y lo guardo para una siguiente receta.

ensalada-de-pollo

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Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y agrega el ajo, la pimienta, la sal y la mayonesa.

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Puedes servir esta ensalada sobre hojas de lechuga. Le da un toque muy fresco. ¡Que aproveche!

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Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros. Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

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