Farfalle en salsa de tomate con verduritas

Esta suave salsa de tomate y verduritas es una magnífica forma de introducir  la pasta en la dieta de los pequeñines de casa. Ingredientes

4 raciones

  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 rama de apio.
  • Medio calabacín.
  • 1 diente de ajo.
  • 400 gr de tomate triturado o de tomates enteros pelados (según preferencia).
  • 200 ml de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva.
  • 250 gr de pasta (en este caso, farfalle).ingredientes farfalle en salsa de tomate con verduras

Cómo se hace

  1. Pela y trocea las hortalizas y rehógalas en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Remueve a menudo durante unos 5 minutos.rehogar salsa de tomate con verduras
  2. Cuando las hortalizas adquieran el color amarillento de la zanahoria, vayan integrándose y reduciendo, agrega los 400 gr de tomate triturado y los 200 ml de caldo. Remueve, baja el fuego, tapa la sartén y deja hervir unos 20 minutos.hervir salsa de tomate  caldo  verduras
  3. En el momento en que la salsa ya huela a cocinada, el característico aroma a tomate frito, es momento de apagar el fuego, retirar y triturar minuciosamente hasta obtener la salsa de tomate y verduras terminada.triturar salsa de tomate con verduras
  4. Hierve la pasta, en este caso, la farfalle necesitará unos 10 minutos para estar al dente y algún minuto más si quieres que esté pasadita para tu bebé si está comenzando con los sólidos.
    Mézclala con la salsa, decora con una ramita de perejil y a disfrutar. presentación farfalle en salsa de tomate con verduras
  • Duplica la cantidad de cada ingrediente de la salsa si queréis hacer más cantidad para congelar. Os servirá como base de otros platos: en el momento en que queráis introducir en la alimentación complementaria la carne para hacer una boloñesa, por ejemplo, acompañar unas pechugas de pollo a la plancha o incluso con un huevo duro picado y atún como relleno de unas empanadillas.

Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Madre de familia numerosa. Neuropedagoga, certificada en Disciplina Positiva para Padres y Profesores. Autora del Libro "El amor no malcría".

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