Farfalle en salsa de tomate con verduritas

Esta suave salsa de tomate y verduritas es una magnífica forma de introducir  la pasta en la dieta de los pequeñines de casa. Ingredientes

4 raciones

  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 rama de apio.
  • Medio calabacín.
  • 1 diente de ajo.
  • 400 gr de tomate triturado o de tomates enteros pelados (según preferencia).
  • 200 ml de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva.
  • 250 gr de pasta (en este caso, farfalle).ingredientes farfalle en salsa de tomate con verduras

Cómo se hace

  1. Pela y trocea las hortalizas y rehógalas en una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Remueve a menudo durante unos 5 minutos.rehogar salsa de tomate con verduras
  2. Cuando las hortalizas adquieran el color amarillento de la zanahoria, vayan integrándose y reduciendo, agrega los 400 gr de tomate triturado y los 200 ml de caldo. Remueve, baja el fuego, tapa la sartén y deja hervir unos 20 minutos.hervir salsa de tomate  caldo  verduras
  3. En el momento en que la salsa ya huela a cocinada, el característico aroma a tomate frito, es momento de apagar el fuego, retirar y triturar minuciosamente hasta obtener la salsa de tomate y verduras terminada.triturar salsa de tomate con verduras
  4. Hierve la pasta, en este caso, la farfalle necesitará unos 10 minutos para estar al dente y algún minuto más si quieres que esté pasadita para tu bebé si está comenzando con los sólidos.
    Mézclala con la salsa, decora con una ramita de perejil y a disfrutar. presentación farfalle en salsa de tomate con verduras
  • Duplica la cantidad de cada ingrediente de la salsa si queréis hacer más cantidad para congelar. Os servirá como base de otros platos: en el momento en que queráis introducir en la alimentación complementaria la carne para hacer una boloñesa, por ejemplo, acompañar unas pechugas de pollo a la plancha o incluso con un huevo duro picado y atún como relleno de unas empanadillas.
Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

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