Huevos rellenos

Los huevos rellenos son un entrante ideal en Navidad. Dan mucho juego, ya que podéis improvisar añadiendo a la mezcla del relleno langostinos pelados, gambitas o surimi. Aquí os presentamos la receta clásica, realmente fácil de elaborar y en pocos pasos tendréis algo delicioso para ir abriendo apetito durante las cenas en familia de estas fechas.Ingredientes

6 raciones

  • 6-7 huevos.
  • 1/2 cebolla.
  • 50 gr de mayonesa casera.
  • 60 gr de atún en conserva.
  • Perejil.Ingredientes Huevos duros rellenos

Cómo se hace

  1. Hervimos mínimo 6 huevos, así habrá dos mitades por ración. Siempre es conveniente hervir alguno de más por si alguno se rompiese al pelar, usarlo de relleno, o rallarlo para la decoración final.
  2. Descascarillamos los huevos y partimos a lo largo cada uno en dos mitades iguales. Con la punta de un cuchillo o una cucharilla vaciamos la yema,  aunque normalmente sale entera simplemente con los dedos, como si sacáramos un cubito de hielo.vaciar yemas Huevos duros rellenos
  3. Picamos media cebolla en dados minúsculos para darle un toque fresco y crujiente al relleno.
  4. Mezclamos con la ayuda del tenedor la mayonesa, la cebolla picada, el atún desmigado y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea. Hay quienes prefieren dejar algún trozo sin aplastar con el tenedor para encontrarlo después al morder; hacedlo a vuestro gusto.mezcla rellenar Huevos duros
  5. Rellenamos generosamente el interior de cada huevo y lo dispondremos en una fuente vistosa o en un plato amplio sobre un lecho vegetal, así los huevos no se vencerán hacia los lados. Para la decoración podéis espolvorar perejil fresco picado para aportar color o ralláis por encima la yema de ese huevo extra que hervisteis al comienzo.Huevos duros rellenos
  6. ¿Fácil, verdad? Pero aquí no acaba todo, probablemente os sobrará relleno y os preguntaréis qué podréis hacer con él… ¡Sándwiches! Deliciosos bocaditos, canapés, croissants, medianoches… podéis utilizar la mezcla como queráis, ya que está buenísima. ¡Incluso para el almuerzo para el cole!sandwiches relleno Huevos duros
Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

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