Natillas de naranja

Esta variante de las tradicionales natillas os cautivará por su aroma y su sutil sabor a naranja. Os enseñamos a realizar este delicioso postre aprovechando que estamos en temporada de esta fruta.

Ingredientes

6 raciones

  • 1 litro y medio de leche.
  • 1 naranja.
  • 4 huevos.
  • Bizcochos de soletilla.
  • 125 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas y media soperas de Maizena (harina de maíz).Ingredientes Natillas de naranja

Cómo se hace

  1. Ponemos en una cazo amplio un litro de leche a calentar a fuego lento, añadimos el azúcar y la cáscara entera de la naranja.pelar naranja azúcar Natillas de naranja
  2. Mientras dejamos que siga calentándose, removiendo de vez en cuando, en otro cazo más pequeño ponemos tres cucharadas de azúcar, tres dedos de agua y la naranja pelada a rodajas. Dejamos que se confite y retiramos. Reservamos el almíbar y las rodajas de naranja por separado.confitar almíbar Natillas de naranja
  3. En el medio litro de leche fría que nos queda, disolvemos las dos cucharadas y media soperas colmadas de maizena. Cuando la cáscara de la naranja esté blandita y la leche hirviendo se añade la leche con la maizena poco a poco sin dejar de remover en ningún momento.maizena Natillas de naranja
  4. Seguidamente, agregamos el almíbar de la naranja colado por si quedarán restos de piel removiendo continuadamente.añadir almíbar Natillas de naranja
  5. Agregamos las cuatro yemas de los huevos sin dejar de remover. Esto es lo que le aporta el color amarillento a las natillas. Aún así, si os gusta con más color, podéis usar un poco de colorante natural si así lo deseáis.agregar yemas de huevos Natillas de naranja
  6. Una vez las natillas están completamente espesas y homogéneas apagamos el fuego. En un recipiente, que puede ser de cristal o de barro, ponéis en el fondo tantos bizcochos de soletilla como quepan y con un cazo vais cubriendo con las natillas. Los bizcochos flotarán, pero podéis añadir unos cuantos más por encima si así lo deseáis. Decoráis con las rodajas de naranja confitadas y podéis adornar con la cáscara de naranja. Mi abuela la dejaba entera en las natillas para poder rechuperretearla, es un placer así.cubrir bizcocho de soletilla Natillas de naranja
  7. Dejar enfriar en la nevera un par de horas y estarán listas, un postre casero fácil e irresistible.Natillas de naranja
Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

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