Pancake de coco y avena

Hoy os traemos una receta muy sana y nutritiva, Pancake de coco y avena, en casa las hacemos mucho para desayunar ya que están llenas de fibra y proteína. Se preparan rápidamente y la verdad que están deliciosas. Así que si quieres un desayuno saludable para celebrar San Valentín, este es ideal.

Ingredientes

 

 

 

  • 1/3 taza de avena
  • 2 cucharadas de coco deshidratado o 1 cucharada de harina de coco
  • 5 claras de huevo o 1 huevo + 3 claras
  • Canela al gusto
  • Vainilla al gusto
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

tortitas coco avena

Cómo se hace

 

 

 

  • Licuamos todos los ingredientes y los dejamos reposar durante 5 minutos.

tortitas coco avena

  • Precalentamos una sarten anti adherente o la plancha a untáis la base con un poco de aceite de coco o aceite de oliva para evitar que se peguen.

tortitas sanas

  • Ponemos la mezcla en la sartén o en la plancha y cuando empiece a hacer burbujitas por encima ya podremos voltearlas. Unos 3 minutos por cada lado aproximadamente.

tortitas saludables

  • Cuando estén listas, puedes ponerles por encima lo que gustes: yogurt, frutas, chocolate…

cocholate negro

  • Yo derretí dos onzas de chocolate negro 72% cacao en el microondas y luego rocié las tortitas por encima con él. También agregué coco deshidratado y almendras laminadas.

tortitas ricas

 

 

Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

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