Puré de calabaza y pollo

Hoy os traemos una receta que gusta mucho en casa, puré o crema de calabaza. La calabaza (auyama le dicen en mi tierra) la podemos encontrar en diversas formas, y de diversos tamaños. Se caracteriza por tener una pulpa de color amarillo – naranja, con textura firme y con un sabor dulce que encanta a los niños.

Su componente principal es el agua, con bajo contenido en hidratos de carbono e inapreciable cantidad de grasa, la convierte en un alimento con un escaso aporte calórico.

Además, es excelente fuente de fibra, rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6. Todas estas vitaminas son esenciales para el buen estado general, el sistema inmunológico y el desarrollo del bebé.

Todo ello, junto a su facilidad de digestión y el sabor dulce suave, hace de la calabaza un alimento apto para la dieta del bebé y adecuado para iniciar la Alimentación Complementaria del bebé.

Ingredientes para

 

 

 

  • 300 g de Calabaza
  • 100 g de Pollo (nosotros hemos utilizado pechuga)
  • 500 ml de agua.
  • La mitad de un puerro
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal (recomendada para niños a partir de 12 meses)

crema de auyama

Cómo se hace

 

 

 

  • Pelar y lavar bien los ingredientes.
  • Trocear cada uno de ellos.

recetas con auyama

  • En una olla, agregar el chorrito de aceite de oliva y sofreír un poco los ingredientes.
  • Agregar 500 ml de agua. Y agregar la sal (opcional).

sopa de calabaza

  • Dejar cocer a fuego lento alrededor de 25 – 30 minutos, hasta que la calabaza esté blandita.
  • Cuando enfríe un poco, en un procesador de alimentos (o licuadora) pon la calabaza, el pollo y el puerro y agrega el caldo hasta que lo cubra. Si lo quieres más espeso, agrega menos caldo.

crema de calabaza

  • Ahora solo tienes que licuar y servir.
  • Puedes agregarle un poquito de perejil o cilantro (opcional).

pure de calabaza bebés

Es una muy buena opción tanto para la comida como para la cena de los peques de la casa.

 

Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

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