San Jacobos de lomo

Los san Jacobos tradicionales triunfan entre los más pequeños, así que vamos a mejorar la receta añadiendo unos filetes de lomo, lo que hará que sean más completos y estén aún más ricos.

Ingredientes para

  • 4 filetes de lomo cortados en forma de libro.
  • 2 lonchas grandes de jamón York.
  • 2 lonchas de queso.
  • Harina.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.ingredientes para san jacobo de lomo

Cómo se hace

  1. Cogemos el primer libro de lomo. Para esta forma simplemente le pedís al carnicero que de una tajada a otra de lomo no corte hasta el final y así quedará abierto y unido por un lado, es decir, con forma de libro. Si no, siempre podéis utilizar 8 filetes de lomo normales.
    Si las lonchas de jamón York son grandes, las cortáis por la mitad, si son tamaño sándwich necesitaréis 4 lonchas. En la foto veréis unas lonchas de jamón serrano, esto es porque a los adultos nos gusta a veces uitilizar este jamón, pero para los niños es más fácil de masticar y es menos salado el jamón dulce. Disponéis una loncha sobre el lomo abierto y ponéis dentro media loncha de queso. En nuestro caso, es que Gouda porque nos gusta su sabor, más intenso que la Mozzarella, pero podéis utilizar cualquier tipo, incluso tranchete o queso cremoso. La loncha de queso quedará en el interior del jamón, cerramos el libro procurando que no sobresalga nada fuera del lomo.san jacobos de lomo jamón y queso
  2. En un plato disponemos la harina y sellamos bien nuestro san Jacobo.san jacobos lomo jamón y queso
  3. Batimos el huevo en un plato hondo y remojamos bien el librito de lomo para después pasar por el pan rallado que habremos puesto en un tercer plato.san jacobos de lomo queso y jamón
  4. Freímos en una sartén con abundante aceite a fuego alto. En un plato con papel de cocina escurrimos bien el exceso de aceite. Ya están listos para emplatar, nosotras recomendamos acompañar con una ensalada que le va fenomenal. Os encantará a todos, pero sobre todo ¡a vuestros peques!san jacobos de lomo jamón y queso
Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros.
Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Pedagoga, Coach de Familia & Inteligencia Emocional, Educadora de Disciplina Positiva para Padres y Profesores.

There are 4 Comments

  1. Publicado por Vanesa Responder

    es una receta que les gusta siempre a los niños, para mi lo ideal seria hacerlo al horno, muchas menos grasas.

    • Publicado por Raquel Franco Responder

      Evitar los fritos es lo más saludable, como los san Jacobos es una comida puntual, los hacemos así. Pero probaré al horno, quizá estén aún más buenos!! Gracias por tu comentario 🙂

  2. Publicado por gregoria Responder

    paso por paso como tu lo haces que ricos a todos los encanto les hare mas a menudo queremos mas recetas gracias Raquel

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