Tarta de Zanahoria y Almendras

Mmmm me encanta esta receta, ideal para una merienda saludable para peques y mayores: Tarta de Zanahoria y Almendras. Muy fácil de preparar y en poco tiempo. Una deliciosa receta que en cuanto la pruebes, querrás hacerla siempre!

LOS-INGREDIENTES

 

 

 

  • 150 g de zanahoria pelada (2- 3 zanahorias pequeñas)
  • El zumo de 1 naranja
  • 20 g de harina de trigo
  • 1 cdita  de levadura química (polvo de hornear)
  • 100 g de almendra en polvo
  • 200 g de azúcar (nosotros hemos utilizado morena)
  • 3 huevos
  • 100 g de yogurt
  • 60 g mantequilla (nosotros hemos utilizado un chorrito de aceite de oliva)
  • 1 pizca de sal

tarta-de-almendras

Cómo se hace

 

 

 

  • Lava y pela bien las zanahorias y córtalas en trocitos. Nosotros hemos utilizado zanahorias de Disfruta&Verdura, me encanta el sabor de las frutas y verduras ecológicas.
  • Ponemos en el Nutribaby de Babymoov un ciclo de 20 minutos de cocción para cocer la zanahoria. Me gusta mucho hacerlo aquí porque preserva los sabores y nutrientes de los alimentos.

tarta-de-zanahoria

  • Mientras, hemos puesto en el vaso de la batidora las almendras y las hemos pulverizado. Añadimos la harina, la levadura química, el azúcar, el yogurt, el chorrito de aceite de oliva y los huevos junto con la pizca de sal. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 160º C.

tarta-de-zanahoria

  • Cuando la zanahoria esté cocida, llevamos al vaso de la batidora junto con el zumo de la naranja. Batimos la mezcla. Añadimos la mezcla anterior y batimos de nuevo.

tarta-de-zanahoria

tarta-de-zanahoria

tarta-de-zanahoria

  • Vertemos la masa en un molde al que previamente hemos untado mantequilla y espolvoreado harina.

tarta-de-zanahoria

  • Llevamos al horno unos 30 – 40 minutos.

tarta-de-zanahoria

tarta-de-zanahoria

  • Y a disfrutar! Os encantará, os lo aseguro. Es uno de los postres favoritos del mosquetero.

tarta-de-zanahoria

Johannes Ruiz

Autor de la publicación

Mamá de tres mosqueteros. Convencida de que el amor no malcría. Difundiendo la Crianza Positiva.

Deja un comentario